La Matière

Première

Le chêne, matière première du tonnelier, est un matériau noble et prestigieux. Nos bois proviennent exclusivement de chênes des forêts françaises qui bénéficient d’une renommée mondiale. Les forêts de Bercé, de Bertranges, de Fontainebleau, du Chatillonnais, dans lesquelles nous nous approvisionnons, sont des forêts domaniales qui sont toutes gérées par l’ONF selon des critères de développement durable.

La sélection de nos bois se fait selon un processus rigoureux, identique, année après année. Grâce aux merranderies du groupe Sylvain, nous avons la maitrise complète de la chaine d'approvisionnement du bois. un cahier des charges a été mis en place pour permettre une meilleure sélection des merrains.

Dès l’arrivée des merrains à la tonnellerie, une procédure de traçabilité est mise en place pour garantir la maitrise de notre matière première.

Depuis 2013, nous sommes certifiés PEFC ce qui garantit notre engagement dans la gestion durable des forêts et la démarche sociétale de l'entreprise.
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