Tradition

  • Assemblage de merrains de forêts françaises
  • Assemblage de grain fin et mi-fin
  • Séchage en clair 30 à 36 mois sur parc

Chauffes au choix

Blonde : +/- 50 min. Une chauffe douce pour un boisé qui apporte de la structure aux cépages puissants.

Medium : +/- 70 min. Une chauffe intermédiaire pour un grand respect du fruit.

A Coeur : +/- 90 min. Feu doux. Une chauffe très pénétrante pour développer des notes légèrement toastées.

Max : +/- 90 min. Feu vif. Une chauffe puissante qui présente une belle polymérisation des tanins et le développement des notes empyreumatiques (pain grillé, torréfaction, etc.).

Conseil : Gamme préconisée pour des élevages longs, particulièrement adaptée aux cépages puissants et tanniques comme le Syrah, le Merlot, ou le Cabernet.

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